ÀüÀÚÀÔÂû ±âº»Á¤º¸ | °è¾à¹æ¹ý | ¼Ò¾×¼öÀÇ | °ø°í±¸ºÐ | ÀϹݰø°í | | °è¾àÇüÅ | ÃѾװè¾à | | °ø°í¹øÈ£-Â÷¼ö | E**-**-* | ÁøÇà»óÅ | ÁøÇàÁß | | °ø°í°Ç¸í | **³â *¿ù ±Þ½Ä¹°Ç°(¿ì¼öÃà»ê¹°) ½ÄÀç·á ±¸ÀÔ Àç°ø°í | | ¹ßÁÖó | ¿Õ¹èÃʵîÇб³ | | ³³Ç°±â°£/½Ã°£ | **-*-* ~ **-*-* / *½Ã *ºÐ ~ *½Ã *ºÐ | ³³Ç°Àå¼Ò | °æ±âµµ ȼº½Ã µ¿Åº´ë·Î*±æ * ¿Õ¹èÃʵîÇб³ ±Þ½Ä½Ç | | ±âÃʰ¡°Ý | *°ø°³ | ǰ¸ñº° ½ÃÀåÁ¶»ç´Ü°¡ | ºñ°ø°³ | | ¿¹Á¤°¡°Ý¹æ½Ä | º¹¼ö¿¹Á¤°¡°Ý | | ÀÔÂû±â°£ | **-*-* *½Ã*ºÐ ~ **-*-* *½Ã*ºÐ | °³Âû½Ã°£ | **-*-* *½Ã*ºÐ | | Á¦ÇÑÁö¿ª | Áö¿ªÁ¦ÇѰæÀï (Áö»çÅõÂûÇã¿ë) | | ¼±Á¤ Áö¿ª ¼ö *°³ (°æ±â/Àüü) | | ÀÚ°ÝÁ¦ÇÑ | Á¦Á¶¾÷ HACCPÀÎÁõ¾÷ü·Î Âü°¡ÀÚ°ÝÀ» Á¦ÇÑÇÕ´Ï´Ù.(ǰ¸ñ : ¼±ÅþÈÇÔ)*. G¸¶Å© ¿ì¼öÃà»ê¹° ÀÔÂû(°ßÀû) Âü°¡Àڰݰ¡. Áö¹æÀÚÄ¡´Üü¸¦ ´ç»çÀÚ·Î ÇÏ´Â °è¾à¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü½ÃÇà·É Á¦*Á¶ ¹× µ¿¹ý½ÃÇà±ÔÄ¢ Á¦*Á¶¿¡ ÀÇÇÑ À¯ÀÚ°ÝÀڷμ ÀÔÂû°ø°íÀÏ ÀüÀϺÎÅÍ °è¾àü°áÀϱîÁö °æ±âµµ³»¿¡(»ý»ê³ó°¡, µµÃà, °¡°øÀåÀÌ ¸ðµÎ °æ±âµµ¿¡ À§Ä¡) »ç¾÷Àå ¶Ç´Â ¿µ¾÷¼Ò ¼ÒÀçÁö°¡ ÀÖ°í, ½ÄǰÀ§»ý¹ý Á¦*Á¶ Á¦*Ç× ¹× ½ÄǰÀ§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ Á¦*Á¶¿¡ ÀÇÇÏ¿© ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüûÀåÀ¸·ÎºÎÅÍ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP)Àû¿ë»ç¾÷ÀåÀ¸·Î ÁöÁ¤µÈ °øÀåÀ» º¸À¯ÇÑ ¾÷üÀ̾î¾ßÇϸç, Ãà»ê¹° µµ¼Ò¸Å »ç¾÷Çã°¡¸¦ µæÇÏ°í ¡¸Áý´Ü±Þ½Ä¼Ò ½ÄǰÆÇ¸Å¾÷¡¹ ¶Ç´Â ¡¸½ÄÀ°Æ÷Àå󸮾÷¡¹ µî °ü°è¹ý·É»ó Áý´Ü±Þ½Ä¼Ò¿¡ ½Äǰ°ø±ÞÀÚ°ÝÀ» °®Ãß°í, µî±ÞÆÇÁ¤È®Àμ¸¦ Á¦½ÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾÷ü¿¡ ÇÑÇÕ´Ï´Ù. ³ª. ¼ºÀå±â Çлýµé¿¡°Ô °ø±ÞµÇ´Â Ãà»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ Ã¶ÀúÇÑ À§»ý ¹× ǰÁú°ü¸®¸¦ ÅëÇÑ ½ÄÁßµ¶¿¹¹æ, À¯Çع°Áú(Ç×»ýÁ¦ µî) ¹Ì°ËÃâ µî °ü¸® °È°¡ ¿ä±¸µÊ¿¡ µû¶ó ¡¸Áß¼Ò±â¾÷Á¦Ç° ±¸¸ÅÃËÁø ¹× ÆÇ·ÎÁö¿ø¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¡¹½ÃÇà·É Á¦*Á¶ÀÇ* Á¦*Ç× *È£ÀÇ ¡°Æ¯Á¤ÇÑ ¼º´É, ±â¼ú, ǰÁú µîÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ¿¹¿Ü»çÀ¯¡±¸¦ Àû¿ëÇÏ¿© Áß¼Ò±â¾÷ ¿Ü ¡¸°æ±âµµ ¿ì¼ö½Äǰ ÀÎÁõ°ü¸® Á¶·Ê¡¹¿¡ µû¸¥ °æ±âµµ ¿ì¼ö½Äǰ ÀÎÁõÀ» ȹµæÇÑ G¸¶Å© Ãà»ê¹° ºê·£µå °æ¿µÃ¼¿¡ ÀÇÇÑ °è¾à °¡´ÉÇϸç G¸¶Å© Ãà»ê¹° ºê·£µå °æ¿µÃ¼¸¦ °ø±Þ Àû°Ý¾÷ü·Î ÇÑÁ¤ÇÔ´Ù. ±Þ½Äǰ °ø±Þ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ½Ã¼³, ³Ãµ¿Â÷·®, Á¡Æ÷¸¦ ¼ÒÀ¯ ¶Ç´Â ÀÓÂ÷Çϰí ÀÖ´Â(³Ãµ¿,³ÃÀåâ°í ±âº»Æò¼ö ÀÌ»ó, ³Ãµ¿Å¾Â÷·Î ³³Ç°, Â÷·® ³»ºÎ¿Âµµ¸¦ È®ÀÎ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿Âµµ°è ºñÄ¡)¾÷ü¿¡ ÇÑ ÇÕ´Ï´Ù.¶ó. º¸³ÃžÂ÷ º¸À¯ ¹× ´çÇØÂ÷·®ÀÇ Â÷·®µî·ÏÁõ ¹× º¸Çè°¡ÀÔÁõ¸í¼ ¿øº»À» Á¦½ÃÇÒ ¼öÀÖ´Â ¾÷ü¿¡ ÇÑÇÏ¸ç °è¾à½Ã â°í¿Í ¿î¹ÝÂ÷·®ÀÇ *°³¿ù°£ÀÇ ¼Òµ¶ÇÊÁõÀ» Á¦ÃâÇÏ¿©¾ß ÇÕ´Ï´Ù.(* žÂ÷ ¿îÇà ½Ã Â÷·® ¾Õ¸é, ¿·¸é, µÞ¸é¿¡ ¾÷ü»óÈ£¸¦ ²À ºÎÂøÇÏ¿©¾ß ÇÕ´Ï´Ù.)¸¶. ¿µ¾÷¹è»óÃ¥ÀÓº¸Çè °¡ÀÔµÈ ÀÚ(*Àδç *õ¸¸¿ø, *»ç°í´ç *¾ï¿ø ÀÌ»ó)¹Ù. ¹ÌÀÚ°ÝÀÚ°¡ °íÀÇ·Î ÀÔÂû¿¡ Âü°¡Çϰųª, Áö¹æÀÚÄ¡´Üü¸¦´ç»çÀÚ·ÎÇϴ°è¾à¿¡°üÇѹý·ü½ÃÇà·É Á¦*Á¶ÀÇ ±ÔÁ¤¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù°í ÆÇ´ÜµÉ °æ¿ì¿¡´Â °ü°è±ÔÁ¤¿¡ µû¶ó ºÎÁ¤´ç¾÷ÀÚ·Î Á¦ÀçÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.»ç. ´ÙÀ½¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ÀÚ´Â ÀÔÂû¿¡ Âü¿©ÇÒ ¼ö°¡ ¾ø½À´Ï´Ù.- °æ±âµµ °ü³» ±Þ½ÄÇб³¿¡ ºÎÀû°Ý½ÄÀç·á °ø±Þ ¹× À§»ý»óÅ ºÒ·®, ±Þ½Ä°ü°èÀÚ¿¡°Ô ³ú¹°,ÇâÀÀÀ» Á¦°øÇÏ´Â µî °æ±âµµ±³À°Ã» ¶Ç´Â À¯°ü±â°ü¿¡ Àû¹ßµÇ¾î ºÎÁ¤´ç ¾÷ÀÚ·Î Å뺸µÈ ¾÷ü- ÃÖ±Ù *³â À̳» ºÎµµ³ª ºÒ¼º½Ç ³³Ç° µîÀ¸·Î »çȸÀû ¹°ÀǸ¦ ÀÏÀ¸Å² ¾÷üÇàÁ¤Ã³ºÐ ¸¸·áÀϷκÎÅÍ *°³¿ùÀÌ °æ°úÇÏÁö ¾ÊÀº ÀÚ ¶Ç´Â ÇØ´ç±â°üÀ¸·ÎºÎÅÍ °í¹ßÁ¶Ä¡ ÁßÀÎ ÀÚ | | ÁÖÃë±Þǰ¸ñ | | | ³«Âû¹æ½Ä | ¿¹Á¤°¡°ÝÀÇ *%ÀÌ»ó ÀÔÂû°¡ Áß ÃÖÀú°¡ ³«Âû | | µ¿Àϰ¡°ÝÀÇ ÀÔÂûÀÚ°¡ *ÀÎ ÀÌ»óÀÏ °æ¿ì ½Ã½ºÅÛ¿¡¼ ÀÚµ¿Ãß÷À¸·Î ³«ÂûÀÚ ¼±Á¤ | | ±âŸÀ¯ÀÇ»çÇ× | Äڷγª*µî Àü¿°º´À¸·Î ÀÎÇÑ ÇлçÀÏÁ¤ º¯µ¿½Ã ±Þ½ÄÀϼö ¹× ǰ¸ñ³»¿ª º¯°æ°¡´É | | ´Üµ¶ÀÔÂû½Ã | ´Üµ¶ÀÔÂû Çã¿ë¾ÈÇÔ | | ÀçÀÔÂûÇã¿ë | À¯Âû ½Ã ÀçÀÔÂû Çã¿ëÇÔ | Çöǰ¼³¸í¼ ³»¿ª | ǰÀÇÀÏÀÚ | °è¾à´ë»ó¹øÈ£ | ±Þ½Äǰ | ¾÷ü±º | | **-*-* | **J***** | **³â *.*¿ù ±Þ½Ä¹°Ç°(Ãà»ê) ½ÄÀç·á ±¸ÀÔ | Ãà»ê |
|