ÀüÀÚÀÔÂû ±âº»Á¤º¸ | °è¾à¹æ¹ý | ¼Ò¾×¼öÀÇ | °ø°í±¸ºÐ | ÀϹݰø°í | | °è¾àÇüÅ | ´Ù¼öǰ¸ñ ´Ü°¡°è¾à | | °ø°í¹øÈ£-Â÷¼ö | E**-**-* | ÁøÇà»óÅ | ÁøÇàÁß | | °ø°í°Ç¸í | '*³â *~*¿ù (*-*Æ÷´ë,*´ë´ë) Neat ½ÄÀÚÀç(³ó¼ö»ê°¡°ø±èÄ¡) ±¸¸Å | | ¹ßÁÖó | °ø±ºÁ¦*ÀüÅõºñÇà´Ü | | ³³Ç°±â°£/½Ã°£ | **-*-* ~ **-*-* / *½Ã *ºÐ ~ *½Ã *ºÐ | ³³Ç°Àå¼Ò | ¼ºÁÖÆ÷´ë(¼ºÁֽà ¼ºÁÖÀ¾ ¼ºÁÖ·Î **-*),ÆÈ°ø»ê´ë´ë(±ºÀ§±º ºÎ°è¸é ¿øÈ¿±æ *) | | ±âÃʰ¡°Ý | *°ø°³ | ǰ¸ñº° ½ÃÀåÁ¶»ç´Ü°¡ | ºñ°ø°³ | | ¿¹Á¤°¡°Ý¹æ½Ä | º¹¼ö¿¹Á¤°¡°Ý | | ÀÔÂû±â°£ | **-*-* *½Ã*ºÐ ~ **-*-* *½Ã*ºÐ | °³Âû½Ã°£ | **-*-* *½Ã*ºÐ | | Á¦ÇÑÁö¿ª | Áö¿ªÁ¦ÇѰæÀï (Áö»çÅõÂûºÒÇã) | | ¼±Á¤ Áö¿ª ¼ö *°³ (´ë±¸/Àüü,°æºÏ/Àüü) | | ÀÚ°ÝÁ¦ÇÑ | *). ±èÄ¡, °¡°ø½ÄǰÀº HACCP ÀÎÁõÀ» ÇÊÇÑ ¹°Ç°À» ³³Ç°*). ±¹°¡°è¾à¹ý ½ÃÇà·É Á¦ *Á¶ÀÇ Á¦ÇÑÀ» ¹ÞÁö ¾Æ´ÏÇÑ ÀÚ*). ½ÄǰÀ§»ý¹ý½ÃÇà·É ¹× ½ÃÇà±ÔÄ¢¿¡ ÀǰŠÁý´Ü±Þ½Ä¼Ò ½ÄǰÆÇ¸Å¾÷ ¿µ¾÷ ½Å°íÀÚ*). Áß¼Ò±â¾÷Á¦Ç° ±¸¸ÅÃËÁø ¹× ÆÇ·ÎÁö¿ø¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü(ÀÌÇÏ ÆÇ·ÎÁö¿ø¹ý) ½ÃÇà·É Á¦*Á¶ÀÇ *¿¡ µû¸¥ ¼Ò±â¾÷ ¶Ç´Â ¼Ò»ó°øÀÎÀ¸·Î µî·ÏµÈ ¾÷ü*). ³ÃÀå/³Ãµ¿Â÷·®(*·û±¸µ¿) Á¡Æ÷¸¦ ¼ÒÀ¯ ¶Ç´Â ÀÓÂ÷Çϰí ÀÖ´Â ÀÚ(Â÷·® ³»ºÎ ¿Âµµ¸¦ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿Âµµ°è ºñÄ¡, ´« ¿À´Â ³¯¾¾ÀÏ °æ¿ì ¹ÙÄû¿¡ ½º³ë¿ì üÀÎ ¼³Ä¡ ÇÊ¿ä)*). À½½Ä¹°Ã¥ÀÓ¹è»óº¸Çè¿¡ °¡ÀÔµÈ ÀÚ | | ÁÖÃë±Þǰ¸ñ | ³ó»ê¹° , °¡°ø½Äǰ , ±èÄ¡·ù | | ³«Âû¹æ½Ä | ¿¹Á¤°¡°ÝÀÇ [*]%ÀÌ»ó ÀÔÂû°¡ Áß ÃÖÀú°¡ ³«Âû | | µ¿Àϰ¡°ÝÀÇ ÀÔÂûÀÚ°¡ *ÀÎ ÀÌ»óÀÏ °æ¿ì ½Ã½ºÅÛ¿¡¼ ÀÚµ¿Ãß÷À¸·Î ³«ÂûÀÚ ¼±Á¤ | | ±âŸÀ¯ÀÇ»çÇ× | *). ÇØ´ç°ø°í¿¡ °Ô½ÃµÈ »ç¾÷Àº ¼ºÁÖÆ÷´ë(¼ºÁֽà ¼ºÁÖÀ¾ ¼ºÁÖ·Î **-*), ÆÈ°ø»ê´ë´ë(±ºÀ§±º ºÎ°è¸é ¿øÈ¿±æ *) ÃÑ *°÷¿¡ ½ÄÀÚÀ縦 ³³Ç°ÇÏ´Â »ç¾÷ÀÔ´Ï´Ù.*). ÀÔÂûÀü »ó±â»çÇ×À» ¹Ýµå½Ã È®ÀÌÇÏ¿© ÀÔÂû¹Ù¶ø´Ï´Ù. ÇØ´ç»çÇ× ¹ÌÈ®ÀÎÇÏ¿© ÀÔÂû.³«Âû ÈÄ ¾÷ü »çÁ¤¿¡ µû¸¥ °è¾à ÇØÁ¦/ÇØÁö ½Ã ºÒÀÌÀÍÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.*). ¡°°ø±ÞÀÚ¡±´Â ³³Ç° ±âÀÏ ÀÌÀü¿¡ ³³Ç°ºÎ´ëÀÇ Àå¼Ò ¹× ±ºÀÛÀüµµ·Î À§Ä¡¸¦ È®ÀÎÇÏ¿©¾ß Çϸç, ¼¼ºÎ»çÇ×Àº ³«ÂûÀÚ °áÁ¤ ÈÄ º°µµ ¼³¸í ¿¹Á¤ÀÔ´Ï´Ù.*). ÷ºÎµÈ Çöǰ¼³¸í¼´Â ±âÁ¸ ½Ä´ÜÇ¥¿¡ ´ëÇÑ Ç°¸ñ ¹× ¿¹Á¤¼ö·®À¸·Î, ºÎ´ë»çÁ¤¿¡ µû¶ó Áõ°¨, Á¶Á¤, Ãë¼Ò µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ °æ¿ì »óÈ£ÇùÀÇÇÏ Á¤»êµË´Ï´Ù.(Á¤»ê¹æ¹ýÀº ³«Âû ´Ü°¡³»¿ª¼¿¡ ÀÇÇϸç ÀÔÂûǰ¸ñÀÌ ¾Æ´Ò °æ¿ì ³³Ç°ÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.) *). ºÐÇÒ³³Ç°ÁÖ±â´Â ¿ù~±Ý¿äÀÏÀ̸ç, ³³Ç° ¼¼ºÎÁÖ±â¿Í ºÐÇÒ³³Ç°¿¡ °üÇÑ Ç°¸ñº° ¼ö·®Àº °ø±º Á¦*ÀüÅõºñÇà´Ü ¿µ¾ç»ç°¡ »çÀü¿äû ¿¹Á¤ÀÔ´Ï´Ù.*). ºÎ´ëÀÏÁ¤(Äڷγª*, ÈÆ·Ã µî)ÀÌ º¯µ¿ µÉ ½Ã ±Þ½ÄÁß´Ü ¶Ç´Â ½Ä´Üº¯°æ, ½Ä¼öÀοø, ³³Ç°ÀÏÁ¤ º¯°æ(¿¬±â, Ãë¼Ò) µîÀÌ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. *). ³³Ç°Àº ºÐÇÒ³³Ç°À» ¿øÄ¢À¸·Î ÀÏÀÚº° ǰ¸ñ ¹× ¼ö·®Àº ¹ßÁÖ¿äû¿¡ ÀÇÇÑ ÁöÁ¤±âÀÏ(ÀÏÀÚ)¸¦ ÁؼöÇØ¾ß Çϸç, ºÐÇÒ³³Ç° ±âÇѺ° Áöü»ó±Ý ºÎ°ú´ë»óÀÔ´Ï´Ù.*). º» °è¾àÀÇ ³³Áö´Â ±º»ç½Ã¼³ÀÔ´Ï´Ù. ³³Ç° ÀÌÇà Áß ºÎ´ë º¸¾È ±ÔÁ¤ ¹× ÁöħÀ» µû¸£Áö ¾ÊÀ» ½Ã ±º»ç±â¹Ðº¸È£¹ý, ±¹°¡º¸¾È¹ý Á¦*Á¶(¸ñÀû¼öÇà), Çü¹ý Á¦*Á¶(°ø¹«»ó ºñ¹Ð´©¼³), ±ºÇü¹ý Á¦*Á¶(±º»ç ±â¹Ð ´©¼³), ±º»ç½Ã¼³ º¸È£¹ý Á¦*Á¶(º¸È£ ±¸¿ª¿¡¼ÀÇ ±ÝÁö ¶Ç´Â Á¦ÇÑ) ¹× Á¦*Á¶(¹úÄ¢)¿¡ ÀǰŠ, °è¾àÀÇ ÇØÁö ¹× ÇØÁ¦ µîÀÇ ºÒÀÌÀÍÀ» ¹ÞÀ¸½Ç ¼ö ÀÖÀ½À» »çÀü¿¡ ¾È³»µå¸³´Ï´Ù.*). ¸ðµç ¼·ù´Â ÃÖ±Ù ¼·ù¸¦ Á¦ÃâÇØ¾ßÇÕ´Ï´Ù.(¿øº»°ú »óÀÌ ¾øÀ½À» È®ÀÎÇÑ ÈÄ Á¦Ãâ)*). Á¦ÃâÇÑ ¼·ùÁß ÇãÀ§·Î ÀÛ¼ºµÈ ¼·ù°¡ Æ÷ÇÔµÈ °ÍÀ¸·Î ÆÇ¸íµÈ ¶§¿¡´Â ±¹°¡°è¾à¹ý Á¦*Á¶ ¹× µ¿¹ý ½ÃÇà·É Á¦*Á¶ÀÇ ±ÔÁ¤¿¡ µû¶ó ºÎÁ¤´ç¾÷ÀÚ·Î Á¦ÀçÇÕ´Ï´Ù. ¹®ÀÇ : ¿µ¾ç»ç(*-*-**), °è¾à´ã´çÀÚ(*-*-**) - °è¾àƯ¼öÁ¶°Ç ¹× ǰÀǼ¸¦ ÇÊÈ÷ È®ÀÎÇϰí Âü¿©ÇØÁÖ½Ã±æ ¹Ù¶ø´Ï´Ù. | | ´Üµ¶ÀÔÂû½Ã | ´Üµ¶ÀÔÂû Çã¿ë¾ÈÇÔ | | ÀçÀÔÂûÇã¿ë | À¯Âû ½Ã ÀçÀÔÂû Çã¿ëÇÔ |
|