공고번호 : 해든솔 *-*호

**년 해든솔 식자재 납품업체 선정 공고

지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제 *조(입찰공고)의 규정에 의거하여 해든솔 식자재 납품업체 선정을 아래와 같이 공고하오니 본 시설과 계약 체결 의사가 있는 업체의 많은 참여를 바랍니다.

*. 입찰에 부치는 사항

*. 입찰 참가자격 및 선정기준

가. 참가자격

*) 「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률」시행령 제*조 및 동법 시행

규칙 제*조 규정에 의한 자격을 갖추고 입찰공고일 전 일부터 입찰일(낙찰자는 계약 체결일)까지 법인등기부 상 본점 소재지(개인사업자는 사업자등록증 또는 관련법령에 따른 허가,인가,면허,등록,신고 등 관련 서류에 기재된 사업장의 소 재지를 말함)가 서울특별시 또는 경기도 내 소재한 사업자

*) 집단급식소 식품판매업 영업신고증을 가지고 있으며, 사업자등록 상 취급종목에 해 당종목(쌀 및 잡곡류, 농수산, 축산물 및 가공품, 공산품, 소모품)을 모두 취급하 는 도매업 이상의 사업허가를 득한자

*) 공고일 현재 당해 입찰목적물의 운반 및 보관에 필요한 차량(냉탑차) 및 시설, 점포를 보 유 또는 임차하고 있는 자(냉동탑차로 납품, 차량내부 온도를 확인할 수 있는 온도계 비치)

*) **년 *월 기준 서울 및 경기도 소재 복지기관(장애인거주시설, 아동복지시설, 기 타 사회복지시설) 납품실적이 *년 이상 있는 사업자

*) 주 *회 이상 식자재 납품이 가능한 사업자

*) 식자재 납품 시 소량물품 납품이 가능한 사업자(예: *g, *.*kg 등)

*) 낙찰자는 사업 특성 상 긴급발주가 요청될 때 *시간 내로 물품 수급이 가능한 사업자

*) 국세 및 지방세를 완납한 사업자

*) 위생사 및 영양사 면허증을 소지한 인력을 갖추고, 정기적으로 종사자의 건강진단을 실시 하는 사업자

*) 구매 발주 시스템(on-line, 모바일)을 갖춘 사업자

*) 생산물배상책임보험에 가입되어 있는 사업자(*인당 천만원 이상, 사고당 *억원 이상)

*) 물품 포장용기 외부에 제품명, 업소명, 제조연월일, 내용량, 원산지 품질등급 생산연 도, 유통기한 등의 표시를 부착하여야 하며 육류 및 수산물에 대한 등급 판정서 및 원산지 증명서, 수입신고필증, haccp인증서 등에 서류 제출 가능 사업자

*) 신용등급 A등급이상 보유 사업자(최근 *년)

*) 매월 위생교육 및 안전보건 교육에 대한 자료 제공이 가능한 사업자

*) 다음의 경우 급식품 계약서상 「계약의 일방적 해제조항」으로 낙찰 후 계약이 성 립 되더라도 아래 사항의 발생시 계약이 해제될 수 있음을 사전에 충분히 숙지하신 후 입찰에 응하여 주시기 당부함.

가) 정당한 사유 없이 기일 내에 식자재 납품하지 못하거나 거부할 때

나) 식자재 물품이 부적합하여 *회 이상 반품 처리된 때

다) 반품 요구한 물품의 신속한 재 납품이 *회 이상 지연되거나 거부하여 기관 급 식에 지장을 초래한 때

라) 납품 기사가 시설 측의 정당한 사유의 지시에 *회 이상 불응한 때

마) 부정당업체로 적발되어 문제가 발생하였거나, 검찰에 조사, 기소 중이거나 매 스컴에 문제가 되고 있는 업체

바) 사업자등록자와 실 납품업체가 상이 할 때

사) 검수서에 타코메타 기록지 미첨부

아) 일일운송자 정보 미표시(이름, 연락처)

*) 본 물품구매는 국가종합전자조달시스템 전자입찰 이용자 등록을 필한 자 이어야 함. 전자입찰 미등록 업체인 경우에는 조달청전자입찰시스템 가입 및 공인인증기관의 인증서를 받은 후 입찰접수 마감일 전일(해당일이 휴일인 경우 그 이전 조달청 근무일)까지 조달청 국가종합전자입찰시스템(http://g*b.go.kr)에 이용자 등록을 하여야 함.

※ 미 자격자가 고의로 입찰에 참가하거나, 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률시행령 제 *조에 해당한다고 판단될 경우에는 관계 규정에 따라 부정당업자 로 제재할 수 있음.

*) 국내 HACCP 지정업체

*) 최근 *년간(공고 기준) 식중독 사고 등으로 인하여 행정처분을 받은 이력이 없는 사업자

나. 선정방법 및 기준

*) *단계 경쟁입찰(가격입찰)

- 전자입찰, 제한입찰, 단독이행, 단가입찰 및 계약, 적격심사 대상임.

- 본 입찰은 단가입찰로서 기초금액에 대하여 입찰하여 주시고, 구매예정 금액에 대하 여 입찰하지 않도록 주의하시기 바람.

- 구매예정금액(부가세 포함)은 수요기관의 사정에 따라 증감될 수 있음.

- 투찰은 개별단가금액이 아닌 규격서의 품목들의 기초금액의 합으로 투찰하여야 함

- 예정가격이하 낙찰하한율(*.*%)이상 최저가격으로 투찰한 자중 *순위 업체를 선정함.

*) *단계 적격심사

- 본 시설에서 제시한 입찰 신청 자격에 적격하며 과업지시사항 이행여부

- 입찰 시 필요한 서류를 모두 제출한 업체

- 업체가 제시한 품목별 단가를 계약 기간 동안 동일하게 공급

*) 품목 내역서 중 일부품목을 납품하지 못하는 업체는 동일한 규격의 유사품 또는 상 급 물품의 단가를 기재하고 비고란에 ‘대체품’이라고 기재하며 그 우측으로 제조업 체 또는 상품명을 명시하되, 이와 같은 품목이 *개를 넘어서는 아니된다.

*) 입찰서류 제출업체 중 서류가 미비한 대상은 입찰에서 제외(입찰대상자 유선통보)한다.

- 낙찰자 선정 결과는 국가종합전자조달 홈페이지(http://www.g*b.go.kr) 및 기관홈페 이지(http://www.haedunsol.or.kr

*. 입찰 일정 및 개찰 장소

*. 예정가격 및 낙찰자 결정방법

가. 예정가격은「지방자치단체 입찰 및 계약집행 기준(행정안전부 예규)」에 의거 기초금액의 ±*% 범위 내에서 작성된 *개의 복수예비가격 중 입찰참가자가 *개씩 선택하여 가장 많이 추첨된 *개의 예비가격을 산술평균한 가격으로 합니다.

나. 낙찰자결정은「지방자치단체 입찰시 낙찰자결정기준」(행정안전부 예규) 제*장 물품 적격심사 세부기준 [별표*]‘추정가격이 고시금액 미만인 물품의 평가기준’에 의하여 예정가격 이하로 낙찰하한율 *.*% 적용, 적격심사 통과자를 낙찰자로 결정합니다.

다. 동일가격 입찰 낙찰자 결정시 전자조달시스템을 통해 자동으로 추첨하는 방식을 적용합니다.

라. 낙찰자는 낙찰통지를 받은 후 *일 이내에 계약을 체결하여야 합니다.

*. 입찰참가 안내

가. 제출기간 : **. *. *(화) ~ *. *(화) *:* 까지

나. 제출장소 : 해든솔 영양급식팀

다. 제출방법 : 방문 및 우편 제출(도착분에 한함)

*) 주소 : 경기도 용인시 처인구 백암면 한택로 *번길 * (해든솔)

라. 입찰참가등록 신청 구비서류

*) 입찰참가신청서 *부 【별지*호 양식】

*) 업체기초조사표 *부 【별지*호 양식】

*) 식자재 납품거래 실적 현황 및 계약확인서류 *부 【별지*호 양식】

*) 사업자등록증 사본 *부

*) 보험관련 가입서류(영업배상, 생산물배상책임 등) 각 *부

*) 식품차량운전자 건강진단서 사본

*) 사업장 소독필증 사본 *부

*) 식품 냉동· 냉장 탑차 차량 관련 서류(차량등록증, 보험증권, 소독필증 등)사본 *부

*) 식약청 HACCP 인증서 사본 *부

*) 인감증명서, 사용인감계 각 *부

*) (법인)등기부등본 또는 주민등록증사본(개인사업자) *부

*) 식자재 단가견적서 *부

*) 축산물 가공업 허가증 및 축,수산물 작업장 HACCP 적용인증서 각 *부

*) 서약서 각 *부 【별지*호 양식】

*) 업체소개서 *부

*) 구세, 지방세 완납증명서 각*부

마. 기타사항

*) 참가등록 및 구비서류 미비시 *차 서류 심사에서 제외될 수 있음.

*) 사본에는 모두 원본대조필하여 인감 또는 사용인감 날인, 모든 서류는 밀봉하여 제출

*. 입찰보증금 납부 및 면제

가. 지방을 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제*조에 의하여 예정가격(금액)의 */*이상을 입찰신청마감일까지 입찰보증보험증권(보증서)을 제출하여야 한다.

나. 단, 국가기관으로부터 면허, 허가 등을 받아 입찰 신청마감일 현재 *년 이상 사업을 영 위하고 있는 법인 및 개인은 입찰보증보험증권(보증서)를 면제하나, 동법 시행규칙 제* 조 제*항에 의하여 지급확약서를 제출하여야 한다.

*. 청렴계약이행서약서 제출

가. 입찰에 참가하는 모든 업체는 청렴계약이행각서를 제출한 것으로 간주하며, 낙찰대상 자로 선정 된 업체는 반드시 대표자가 청렴계약이행각서를 날인하여 계약 체결 시 제출 하여야 한다.

*. 입찰의 무효 및 낙찰의 취소

가. 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한법률 시행령 제*조 제*항, 동시행규칙 제 *조에 해당되는 입찰은 무효이다.

나. 낙찰 후 관련 자격 기준 및 서류가 미비할 경우 낙찰을 취소한다.

*. 기타 유의사항

가. 낙찰자는 계약 체결 시 우리 시설에서 작성한 기초단가에 낙찰률을 곱한 금액으로 정 금액으로 납품해야 하며, 계약 기간 내 물품 가격 변동이 크다고 판단한 경우 *일을 기준으로 하여 농산물 및 축산물의 납품품목 단가를 조정할 수 있다. 단가 변경 시에는 「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률」 및 「지방자치단체 입찰 및 계약집행기준」에 따른다.

나. 식자재 대금결제의 경우 반드시 카드결제 및 분할결제가 가능하여야 한다.

다. 입찰에 참가하고자 하는 자는 본 공고문, 계약특수조건 및 관련 규정의 착오 또는 미 숙지 등으로 입찰자가 낙찰 후에 계약을 체결하지 않거나, 계약을 체결하고 불이행하 는 경우 관계법령에 의거 부정당업자로 제재되어 일정기간 입찰참여가 제한되는 등 불이익을 받게 되니 잘 숙지하시기 바라며, 숙지하지 못한 책임은 입찰서 제출자에게 있다.

라. 낙찰자는 계약금액의 *%에 해당하는 계약보증금지급각서를 제출하여야 한다.

마. 입찰에 참가하여 제출한 서류는 일체 반환하지 않는다.

바. 여기에 명시하지 않은 사항은 「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법령」,지 방자치단체 입찰 및 계약집행기준」, 「지방자치단체 입찰 시 낙찰자 결정기준」, 「국가종합전자조달시스템 관련규정」, 기타 계약관계 법규에 따릅니다.

사. 본 입찰 및 계약은 우리 시설 내부사정 등으로 입찰 취소, 계약체결이 지연될 수 있 다.

아. 추가 확인이 필요한 경우 시설에서 서류보완을 요구할 수 있으며 보완이 불가능한 경 우에는 낙찰자의 자격을 상실하며 차순위자에게 그 권리가 이전될 수 있으니 서류 준 비에 만전을 기해주시기 바랍니다.

자. 본 공고는 해든솔 (www.haedunsol.or.kr), 나라장터에 게시되니 이용 하시기 바라며, 기 타 업무에 관한 사항은 본 기관의 계약담당(☎*-*-**, 지영미 영양사)에게 문의하 시기 바랍니다

차. 기타 공고되지 않은 사항은 해든솔 결정에 따라야 합니다.

카. 첨부서류

*) 별지*호 입찰참가신청서 *부.

*) 별지*호 업체기초조사표 *부.

*) 별지*호 납품거래실적현황 *부.

*) 별지*호 서약서 *부.

*) 별지*호 청렴계약이행서약서 *부.

*) 별지*호 보증금지급확약서 *부.

*) 별지*호 개인정보 수집이용 제공동의서 *부.

*) 별지*호 식자재 납품 관련 과업지시서 *부.

*. 전자입찰 방법

가. 입찰 참가자는 나라장터 안전 입찰서비스를 이용하여 입찰서를 제출하여야 합니다.(자세한 사항은 안전입찰서비스 유의사항 안내 참고)

나. 본 입찰은 국가종합전자조달시스템 전자입찰특별유의서 제*조 제*항 제*-*호에 따라 안전 입찰서비스를 이용하여 입찰서를 제출하여야 합니다. 다만, 안전 입찰서비스의 설치 및 작동 오류 등으로 안전 입찰서비스 사용이 곤란한 자는 국가종합전자조달시스템 전자입찰특별유의서 제*조 제*항 제*호의 절차에 따라 예외적으로 기존 웹방식(안전 입찰서비스를 이용하지 않고 기존 웹브라우저 이용)에 의한 전자입찰서 제출이 가능합니다.

위와 같이 공고 함.

**. *. *

해든솔원장

[별지 *호]

[별지 *호]

[별지 *호]

납품거래실적현황

*. 대상기관 : 사회복지시설, 학교 및 관공서

*. 대상기간 : **년 *월 ~ **년 *월까지 (최근*년 이내 거래실적 기입)

(단위 : 천원)

※ 실적증명서 첨부된 사업만 인정함.

※ 위 내용은 사실과 다름이 없으며 기재내용이 사실과 다름이 확인될 경우 어떠한 불이익도 감수하겠습니다.

**년 월 일

제출업체명 : (인)

[별지 *호]

서 약 서

본 사(인)는 입찰에 참여함에 있어 해든솔에서 제시한 심사기준과, 심사위원회에서 결정한 사항에 승복하고 그 결과에 대해서는 여타의 다른 이의를 제기 하지 않겠습니다.

아울러 본사(인)가 업체로 선정되어 계약이 체결될 경우 용역이 완료될 때까지 성실하게 그 임무를 수행하겠습니다. 만약 위의 내용에 대하여 어느 한 가지 사항이라도 위반할 때에는 법적인 보상뿐 아니라 차후 해든솔의 어떠한 조치라도 감수하겠습니다.

년 월 일

주 소 :

상 호 명 :

주민등록번호 :

대표자 성 명 : (인)

해든솔 원장 귀하

[별지 *호]

청렴계약이행서약서

당사는『부패 없는 투명한 기업경영과 공정한 행정』이 사회발전과 국가 경쟁력에 중요한 관건이 됨을 깊이 인식하며, 국제적으로도 OECD뇌물방지 협약이 발효되었고 부패기업 및 국가에 대한 제재가 강화되는 추세에 맞추어 청렴계약 취지에 적극 호응하여 『해든솔』에서 발주하는 식자재납품 입찰에 참여함에 있어 당사 임직원은 아래의 사항을 준수할 것을 서약합니다.

*. 입찰가격의 유지나 특정인의 낙찰을 위한 담합을 하거나 다른 업체와 협정, 결의, 합의하여 입찰의 자유경쟁을 부당하게 저해하는 일체의 불공정한 행위를 않겠습니다.

ㅇ이를 위반하여 경쟁입찰에서 특정인의 낙찰을 위하여 담합을 주도한 것이 사실로 드러날 경우, 해든솔에서 발주하는 제반입찰에 참가자격제한처분을 받은 날로부터 *년 동안 참가하지 않겠으며,

ㅇ 경쟁입찰에 있어서 입찰자간에 서로 상의하여 미리 입찰가격을 협정하거나 특정인의 낙찰을 위하여 담합을 한 사실이 드러날 경우, 해든솔이 시행하는 제반입찰에 참가자격 제한처분을 받은 날로부터 *년 동안 참여하지 않고,

ㅇ 위와 같이 담합 등 불공정행위를 한 사실이 드러날 경우 독점규제 및 공정거래에 관한법률에 따라 공정거래위원회에 고발하여 과징금 등을 부과토록 하는데 일체의 이의를 제기하지 않겠습니다.

*. 입찰계약체결 및 계약이행 과정에서 관계담당자에게 직간접적으로 금품, 향응 등의 부당한 이익을 제공하지 않겠습니다.

ㅇ 이를 위반하여 입찰, 계약의 체결 또는 계약이행과 관련하여 관계담당자에게 금품, 향응 등을 제공함으로써 입찰에 유리하게 작용되어 계약이 체결되었거나 계약이행 과정에서 편의를 받아 부실하게 납품한 사실이 드러날 경우에는 해든솔에서 시행하는 제반입찰에 참가자격 제한처분을 받은 날로부터 *년 동안 참가하지 않겠으며,

ㅇ 입찰, 계약체결 및 계약이행과 관련하여 관계담당자에게 금품, 향응 등을 제공한 사실이 드러날 경우에는 해든솔에서 시행하는 제반입찰에 참가자격 제한처분을 받은 날로부터 *개월 동안 참가하지 않겠습니다.

*. 입찰, 계약체결 및 계약이행과 관련하여 관계담당자에게 금품, 향응 등을 제공한 사실이 드러날 경우에는 계약체결 이전의 경우에는 낙찰자 결정 취소, 계약이행 전에는 계약취소, 계약이행 이후에는 당해 계약의 전부 또는 일부계약을 해제 또는 해지하여도 감수하겠으며, 민형사상 이의를 제기하지 않겠습니다.

*. 회사 임직원이 관계담당자에게 금품, 향응 등을 제공하거나 담합 등 불공정 행위를 하지 않도록 하는 회사윤리강령과 내부비리 제보자에 대해서도 일체의 불이익처분을 하지 않는 사규(내규)를 제정토록 노력하겠습니다.

위 청렴계약 서약은 상호신뢰를 바탕으로 한 약속으로서 반드시 지킬 것이며, 낙찰자로 결정될 시 본 서약내용을 그대로 계약특수조건으로 계약하여 이행하고, 입찰참가자격 제 한,계약해지 등 해든솔의 조치와 관련하여 당사가 해든솔을 상대로 손해배상을 청구하거 나 당사를 배제하는 입찰에 관하여 민형사상 어떠한 이의도 제기하지 않을 것을 서약합 니다. 끝.

**년 월 일

서 약 자 : (인)

해든솔 원장 귀하

[별지 *호]

보증금지급 확약서

○ 입찰공고 : 해든솔 공고 제**-*호

○ 입찰건명 : **년 해든솔 식자재 납품업체 선정

해든솔 식자재납품업체 선정입찰에 참여하고자, 귀 기관에서 정한 각종 조건, 선정방식 및 제안요청 내용과 본 입찰에 관련된 귀 기관의 방침에 이의가 없음을 확약합니다.

아울러 입찰에 성실히 참여하고, 기관의 입찰보증금 면제 방침에 따라 본사는 본 입찰 건에 대하여 보증금 지급을 확약하는 본 각서를 제출하는 바입니다.

**년 월 일

주 소 :

상 호 명 :

사업자등록번호 :

대 표 자 성 명 : (인)

해든솔 원장 귀하

[별지 *호]

[별지*호]

해든솔 식자재 납품 관련 과업지시서

제*조 (용어의 정의)

물품발주자인 해든솔을 “갑”으로 하고 물품공급업자를 “을”이라 칭한다.

제*조 (목적)

본 계약은 “갑”이 물품을 발주하고 “을”이 납품하는 물품공급거래에 관련한 제반 계약 사항을 규정하고 상호 긴밀한 협조하에 상거래를 확립하고 상호이익과 번영을 도모함을 목적으로 한다.

제*조 (거래품목, 수량, 단가)

*. 납품 단가는 계약 시 제시했던 단가표를 근거로 진행되며, 부득이한 상황으로 변경이 필요한 경우 “갑”의 협조를 요청해야 한다.

*. “을”의 귀책사유로 인한 사항에 대해서는 조정이 불가하다.

*. “갑”의 책임으로 인한 신규품목의 발주분에 대해서는 “을”과 협의하여 단가를 결정한다.

제*조(발주)

발주는 주*회 이상 식자재 납품이 가능하여야 하며 납품 *일 전일 *:*전에 수정은 *일 전일 *:*전에 함을 원칙으로 한다. 또한 물품발주의 경우 전자(Web) 발주 및 모바일 발주가 가능 하여야 한다.

제*조(납기)

“갑”과 “을”의 상호협의 하에 지정한 시점에 발주한 물품을 도착시켜야 하며 납기 지연 및 결품 으로 인해 추가적으로 발생되는 비용은 “을”이 책임을 진다.

- 지정시간 : 매일(주 *회 ) 오전 *시, 장소 : 해든솔 지정장소

제*조(검수)

*. “을”은 “갑” 또는 “갑”의 지정인에 의한 품질 및 수량검사에 성실히 임해야 한다.

만약 유통기한 경과, 원산지 미 표시 등 기타 하자 있는 물품을 검수 하였을 시 “갑”은 “을”에게 서면으로 경고할 수 있다.

*. “갑” 또는 “갑”의 지정인에 의한 검수 시 파손 및 부족 등의 사유가 있을 때는 “을”은 즉시 정상품으로 교체 및 보충하여야 하고 변동사항은 “갑”에게 통보하여야 한다.

제*조(물품의 인도 및 이의 제기)

*. “을”이 납품한 물품은 “갑”이 선정한 검사기준에 따라 “갑”의 검사를 필하여야 한다.

*. “갑”은 정당한 사유 없이 검사를 거부할 수 없으며, 검사에 합격한 물품은 즉시 인수하여야 한다.

*. “갑”은 검사에 불합격된 제품의 인수를 거부할 수 있으며, 재 납품이 가능한 경우 갑이 지정하는 장소로 재 납품을 한다.

*. 인도된 물품의 수량 및 품질에 관한 갑의 이의한 물품의 인도 시 제기하여야 한다. 그러나 인도 시 발견하지 못한 품질의 하자에 대해서는 해당물품을 첨부하여 인수 후 *일 이내에 이의를 제기할 수 있다.

제*조(대금지급방법)

대금지급은 *개월간의 납품 후 총괄하여 당월 말에 지급하며, 대금 결제의 경우 계좌이체로 한다.

제*조(손해배상책임)

*. “을”은 상품 미배송, 상품 오배송 등으로 “갑”이 입은 손해 등 본 계약위반으로 “갑”이 입은 손해를 배상할 책임이 있다. 단, 천재지변, 국가혼란 등 불가항력적인 경우는 제외한다.

*. “을”이 공급한 상품으로 인하여 “갑”이 운영하는 구내식당에 식품 관련 질병이 발생하였을 경우 국가가 인정하는 공인기관에 의뢰하여 책임소재를 규명한다. 그 결과 “을”의 납품 과정상의 부주의로 공급한 상품으로 인하여 이용자 및 종사자에게 손해가 발생한 경우에는 “을”은 이용자 및 종사자에게 손해를 배상한다. 단, “갑”이 상품인수 후 보관, 조리, 가공 등에 의해 발생 된 하자로 인한 손해배상은 “갑”의 책임으로 한다.

제*조 (계약해지)

“갑”은 “을”의 납기지연, 품질불량, 부당한 가격인상 및 기타 거래질서를 문란하게 하는 행위등으로 단독, 연속 거래가 불가능하다고 판단될 경우나, “을”이 “갑”의 명예를 실추시키는 행위를 할 경우에는 서면 통보를 통해 시정을 촉구할 수 있으며, “을”은 *일 이내에 시정해야 하며 시정조치가 없을 경우에는 서면으로 *일전에 계약 해지를 서면 통보 후 본 계약을 해지할 수 있다.

제*조(일반 준수사항)

*. 납품 식자재의 품질 및 안전을 위하여 유통기한이 경과된 식재료를 납품하여서는 안되며, 채취 및 가공 일자가 최소한으로 경과된 신선한 식재료를 납품하여야 한다.

*. 식재료 제조가공과정에서 오염이 되지 않도록 시설설비 등을 항상 청결하게 관리하여야 하고, 정기적인 소독을 실시하여야 한다.

*. 식재료의 포장상태는 교차 오염이나 *차 오염이 일어나지 않는 양호한 것이어야 하고, 외관이 찌그러지거나 손상되지 않아야 하며, 냉동제품은 전량 박스로 포장되어야 하는 등 내용물이 포장된 상태에서 밖으로 노출되지 않아야 한다.

*. 식재료 포장 용기 외부에 제품명, 업소명, 제조연월일, 내용량, 보관 및 취급법, 원산지, 품질등급, 생산연도, 유통기한 등의 표시를 부착하여야 하며, 원산지 표시 대상 품목은 견적서 및 거래명세표에도 원산지 표기를 하여야 한다.

*. 식재료는 신선한 상태를 유지하여야 하며, 냉동차 또는 냉동냉장차를 이용하여 납품하며 건강진단을 필하고 이상이 없는 사람이 위생적이고 청결하게 운송하여야 한다.

*. 운반차량은 운송되는 식자재의 특성에 따라 온도가 유지 되어야 하며, 냉장의 경우 *~*℃, 냉동의 경우 -*℃를 유지하여야 하고, 외부에서 온도변화를 확인할 수 있도록 임의조작이 방지된 온도기록 장치를 부착하여야 한다.(온도기록지 출력하여 식자재 납품 시 첨부)

*. 운반차량으로 인하여 식재료가 오염되어서는 아니되며, 운반 차량기구용기 등을 항상 청결하게 관리하여야 하고 정기적인 소독을 실시하여야 한다.(소독증명서 첨부하여야 함)

*. 식재료 취급자운반자에 대하여 관계규정이 정하는 바에 따라 정기적인 건강진단과 위생교육을 실시하여야 한다.

*. 냉동 및 냉장이 요구되는 제품은 납품시각까지 콜드체인시스템(Cold Chain System)을 유지하여야 한다.

*. 온라인 전자발주시스템과 온라인 전자발주를 위한 구매품목리스트 전 품목의 전산화작업(코드생성)을 원칙으로 하며, 전자발주시스템의 오류 시 전화, 팩스 혹은 이메일로 발송이 가능하여야 한다.

해든솔 원장 귀하