¿ï»ê°íµîÇб³ **-*È£
**Çг⵵ *¿ù ¿ï»ê°í ±Þ½Ä¿ë ºÎ½Ä ±¸¸Å ¼Ò¾×¼öÀÇ °ø°í
Áö¹æ°è¾à¹ý Á¦*Á¶ ¹× °°Àº ¹ý ½ÃÇà·É Á¦*Á¶ÀÇ ±ÔÁ¤¿¡ ÀÇÇÏ¿© ´ÙÀ½°ú °°ÀÌ °ø°íÇÕ´Ï´Ù.
º» °è¾àÀº Áö¹æ°è¾à¹ý Á¦*Á¶ÀÇ*¿¡ µû¶ó û·Å¼¾àÁ¦°¡ Àû¿ëµË´Ï´Ù. ÀÔÂûÀÚ´Â ¹Ýµå½Ã ÀÔÂû¼ Á¦Ã⠽à û·Å¼¾àÁ¦¿¡ °üÇÑ ³»¿ëÀ» ¼÷ÁöÇÏ°í ½Â³« ÇÏ¿©¾ß Çϸç, û·Å¼¾à¼¿¡ °üÇÑ ³»¿ëÀ» À§¹ÝÇÑ °æ¿ì ¹ßÁÖ±â°üÀÇ Á¶Ä¡¿¡ ¾î¶°ÇÑ ÀÌÀǵµ Á¦±âÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. |
*. °ßÀû¿¡ ºÎÄ¡´Â »çÇ×
°Ç¸í | **Çг⵵ *¿ù ¿ï»ê°í ±Þ½Ä¿ë ºÎ½Ä ±¸¸Å ¼Ò¾×¼öÀÇ °ø°í |
ǰ¸í ¹× ±Ô°Ý | Çöǰ¼³¸í¼ ÂüÁ¶ |
±âÃÊ±Ý¾× | ±Ý*¿ø(ºÎ°¡¼¼ Æ÷ÇÔ) [ÃßÁ¤°¡°Ý ÀÌõ¸¸¿ø ÀÌ»ó] |
°ßÀû¹æ¹ý | ¼Ò¾×¼öÀÇ(ÃѾ×) °ßÀûÀÔÂû, Áö¿ªÁ¦ÇÑ |
³³Ç°±âÇÑ | **³â *¿ù *ÀϱîÁö |
³³Ç°Á¶°Ç | ¹ßÁÖ¼¿¡ ÀÇÇÑ ºÐÇÒ ³³Ç° |
³³Ç°Àå¼Ò | ¿ì¸®Çб³°¡ ÁöÁ¤ÇÑ Àå¼Ò |
*. °ßÀû Á¦Ãâ±â°£ ¹× °³ÂûÀϽÃ
°ßÀû¼ Á¢¼ö °³½ÃÀϽà | °ßÀû¼ Á¢¼ö ¸¶°¨ÀϽà | °³ÂûÀϽà | °³ÂûÀå¼Ò |
**. *. *. *:* | **. *. *. *:* | **. *. *. *:* | ÀÔÂûÁýÇà°ü PC |
¡ØÀü»êÀå¾Ö ¹ß»ý ½Ã °³Âû½Ã°£ÀÌ ´Ù¼Ò ´Ê¾îÁö°Å³ª ¿¬±âµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¡Ø°³ÂûÀ» ½Ç½ÃÇÏ¿© ³«ÂûÀÚ°¡ ¾øÀ» ¶§¿¡´Â ÀçÀÔÂû(Àç°ßÀû)À» ½Ç½ÃÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ °æ¿ì »õ·Î Á¤ÇÑ ½Ã°£ ³»¿¡ ÀüÀÚÁ¶´Þ½Ã½ºÅÛ¿¡ ÀçÁ¢¼ÓÇÏ¿© ÀÔÂû¼¸¦ Á¦ÃâÇÏ¿©¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
*. Çöǰ(°ú¾÷) ¼³¸í
º°µµÀÇ Çöǰ¼³¸íÀº ¾øÀ¸¸ç ¡°ºÙÀÓ¡± ±Ô°Ý¼ ¹× ³»¿ª¼ ¿¶÷À¸·Î °¥À½ÇÕ´Ï´Ù.
*. °ßÀû Á¦Ãâ Âü°¡ÀÚ°Ý
°¡. Áö¹æ°è¾à¹ý ½ÃÇà·É Á¦*Á¶ ¹× °°Àº ¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢ Á¦*Á¶ÀÇ ±ÔÁ¤¿¡ ÀÇÇÑ ÀÚ°Ý¿ä°ÇÀ» °®Ãß°í, Á¶´Þû G*B¿¡ µî·Ï ¹× ½ÂÀÎÀ» ÇÊÇÑ ¾÷üÀ̾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
³ª. ÀÜ·ù³ó¾à ±âÁØÃʰú µî ºÎÀûÇÕ ³ó¼ö»ê¹° °ø±Þ ¹× HACCP ºÎÀûÇÕ ÆÇÁ¤ µî ½Äǰ°ü°è ¹ý·É À§¹ÝÀ¸·Î ÇàÁ¤Ã³ºÐ(½ÃÁ¤¸í·É, ¿µ¾÷Á¤Áö, ǰ¸ñÁ¦Á¶Á¤Áö, °ú¡±Ý, °úÅ·á, ¹ú±Ý) ¸¸·áÀϷκÎÅÍ *°³¿ùÀÌ °æ°úÇÏÁö ¾ÊÀº ÀÚ ¶Ç´Â °ü°è±â°üÀ¸·ÎºÎÅÍ °í¹ßÁ¶Ä¡ ÁßÀÎ ÀÚ´Â ÀÔÂû¿¡ Âü¿©ÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.
´Ù. º»±³ÀÇ ³³Ç° °³º° °è¾à °Ç¿¡ ÇÑÇØ ºÒ¼º½Ç ³³Ç° µîÀ¸·Î È®Àμ¸¦ ¿ù *ȸ ÀÌ»ó Á¦ÃâÇÑ Àڷμ º»±³·ÎºÎÅÍ ÀÔÂûÂü°¡ÀÚ°Ý Á¦ÇÑÀ» ¹ÞÀº ÀÚ´Â °ßÀûÁ¦Ãâ¿¡ Âü¿©ÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.
¶ó. °ßÀû Á¦Ãâ¾È³» °ø°íÀÏ Àü³¯ºÎÅÍ ÀÔÂû ½Ã±îÁö(³«ÂûÀÚ´Â °è¾àü°áÀÏ) ¹ýÀÎÀÎ °æ¿ì ¹ýÀεî±âºÎ»ó º»Á¡¼ÒÀçÁö, °³Àλç¾÷ÀÚÀÎ °æ¿ì »ç¾÷ÀÚµî·ÏÁõ ¶Ç´Â °ü·Ã ¹ý·É¿¡ µû¸¥ Çã°¡¡¤Àΰ¡¡¤¸éÇ㡤µî·Ï¡¤½Å°í µî °ü·Ã ¼·ù¿¡ ±âÀçµÈ »ç¾÷Àå ¼ÒÀçÁö°¡ ¿ï»ê±¤¿ª½Ã¿¡ ÀÖ´Â ¾÷üÀ̾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù(ÁöÁ¡ÅõÂû ºÒÇã)
¸¶. º» °ßÀûÁ¦ÃâÀº ÀüÀÚ¹æ½ÄÀ¸·Î¸¸ ÁýÇàÇϸç, ÀüÀÚ°ßÀû¼´Â ¹Ýµå½Ã ÁöÁ¤Á¤º¸Ã³¸®ÀåÄ¡(G*B)¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© Á¦ÃâÇÏ¿©¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
¹Ù. ¹Ì ÀÚ°ÝÀÚ°¡ °íÀÇ·Î ÀÔÂû¿¡ Âü¿©Çϰųª Áö¹æ°è¾à¹ý ½ÃÇà·É Á¦*Á¶Á¦*Ç×*È£ ¶Ç´Â Á¦*È£ÀÇ ÀÔÂû¿¡ °üÇÑ ¼·ù¸¦ ºÎÁ¤ÇÏ°Ô Çà»çÇÑ ÀÚ ¶Ç´Â °íÀÇ·Î ¹«È¿ÀÇ ÀÔÂûÀ» ÇÑ ÀÚ¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù°í ÆÇ´ÜµÉ °æ¿ì¿¡´Â °ü°è ±ÔÁ¤¿¡ µû¶ó ºÎÁ¤´ç¾÷ÀÚ·Î Á¦ÀçÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
»ç. ¼öÀǰè¾à °á°Ý»çÀ¯¿¡ ÇØ´çµÇÁö ¾Æ´ÏÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
*. ÀÔÂûº¸Áõ±Ý ³³ºÎ ¹× ±Í¼Ó
°¡. º» °ßÀûÀº ÀÔÂûº¸Áõ±Ý ³³ºÎ´ë»óÀÌ ¾Æ´Ï¹Ç·Î ÀÔÂûº¸Áõ±ÝÀº ³³ºÎ ¹ÞÁö ¾Æ´ÏÇÕ´Ï´Ù.
*. ¿¹Á¤°¡°Ý ¹× ³«ÂûÀÚ °áÁ¤¹æ¹ý
°¡. º» °ßÀûÀÇ ¿¹Á¤°¡°ÝÀº ±âÃʱݾ×ÀÇ ¡¾*% ¹üÀ§ ³»¿¡¼ ¼·Î ´Ù¸¥ *°³ÀÇ º¹¼ö¿¹ºñ°¡°ÝÀ» ÀÛ¼ºÇϸç, °ßÀû¼ ¼Û½Å ½Ã Ãß÷ÇÑ *°³ÀÇ ¿¹ºñ°¡°Ý ¹øÈ£ Áß °¡Àå ¸¹ÀÌ Ãß÷µÈ ¹øÈ£ *°³¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â º¹¼ö ¿¹ºñ°¡°ÝÀ» »ê¼úÆò±ÕÇÏ¿© °áÁ¤ÇÕ´Ï´Ù.
³ª. ³«ÂûÀÚ °áÁ¤Àº ¿¹Á¤°¡°Ý ÀÌÇϷμ ¿¹Á¤°¡°Ý ´ëºñ °ßÀû°¡°ÝÀ» *% ÀÌ»óÀ¸·Î Á¦ÃâÇÑ ÀÚ Áß ÃÖÀú°¡°ÝÀ» Á¦ÃâÇÑ ÀÚºÎÅÍ ¼ø¼´ë·Î ¼öÀǰè¾à °á°Ý»çÀ¯¿¡ ÇØ´çÇÏÁö ¾Æ´ÏÇÑ ÀÚ¸¦ °è¾à»ó´ëÀÚ·Î °áÁ¤ÇÕ´Ï´Ù.
´Ù. µ¿Àϰ¡°ÝÀ¸·Î ÀÔÂû¼¸¦ Á¦ÃâÇÑ ÀÚ°¡ *ÀÎ ÀÌ»óÀÏ ¶§¿¡´Â Áö¹æÀÚÄ¡´Üü¸¦ ´ç»çÀÚ·Î ÇÏ´Â °è¾à¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü ½ÃÇà·É Á¦*Á¶Á¦*Ç׿¡ ÀÇÇÏ¿© ³«ÂûÀÚ¸¦ °áÁ¤Çϸç, ÀüÀÚÁ¶´Þ½Ã½ºÅÛÀ» ÅëÇØ ÀÚµ¿À¸·Î Ãß÷ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ» Àû¿ëÇÕ´Ï´Ù.
*. °ßÀûÀÇ ¹«È¿
°¡. Áö¹æ°è¾à¹ý ½ÃÇà·É Á¦*Á¶, °°Àº ¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢ Á¦*Á¶, Áö¹æÀÚÄ¡´Üü ÀÔÂû ¹× °è¾à ÁýÇà±âÁØ Á¦*Àå ÀÔÂûÀ¯ÀǼ, ÁöÁ¤Á¤º¸Ã³¸®ÀåÄ¡ G*B ÀüÀÚÀÔÂû À¯ÀǼ¿¡ ÀÇÇÕ´Ï´Ù.
*. û·Å¼¾àÁ¦ ÀÌÇàÁؼö
°¡. ¿ì¸®Çб³¿¡¼´Â ¡°¸¼°í Åõ¸íÇÑ ±³À°ÇàÁ¤¡±À» ±¸ÇöÇϰíÀÚ Áö¹æ°è¾à¹ý Á¦*Á¶ÀÇ*¿¡ µû¶ó ¸ðµç °ø»ç¡¤¹°Ç°¡¤¿ë¿ª¿¡ ´ëÇÏ¿© û·Å¼¾àÁ¦°¡ Àû¿ëµË´Ï´Ù.
³ª. º» °ßÀû¿¡ Âü°¡ÇÏ´Â ¸ðµç ¾÷ü´Â û·Å¼¾à¼¸¦ Á¦ÃâÇÑ °ÍÀ¸·Î °£ÁÖÇϸç, ÃÖÁ¾ °è¾à »ó´ëÀÚ·Î °áÁ¤µÈ ÀÚ´Â ÀüÀÚ°è¾à ½Ã ÷ºÎµÇ´Â û·Å¼¾à¼¿¡ ÀÇÇØ ´ëÇ¥ÀÚ°¡ ¼¸í Á¦ÃâÇÑ °ÍÀ¸·Î °¥À½ÇÕ´Ï´Ù.
*. Áö¿¬¹è»ó±Ý
°¡. ³³Ç°½Ã°¢ ³»¿¡ ½ÄÀç·á¸¦ ³³Ç°ÇÏÁö ¾Æ´ÏÇÑ ¶§¿¡´Â ¸Å Áöü½Ã°£ *ºÐ¸¶´Ù ´çÀÏ ³³Ç°ÇØ¾ß ÇÏ´Â °è¾à Ãѱݾ׿¡ *ºÐÀÇ *.*¸¦ °öÇÏ¿© »êÃâÇÑ ±Ý¾×(ÀÌÇÏ ¡°Áö¿¬¹è»ó±Ý¡±À̶ó ÇÑ´Ù)À» Çö±ÝÀ¸·Î ³³ºÎÇÏ¿©¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
*. ±âŸ»çÇ× ¹× º¸ÃæÁ¤º¸ Á¦°øÃ³
°¡. °ßÀû¿¡ Âü°¡ÇÏ´Â ÀÚ´Â ¾È³»°ø°íÀÏ ±âÁØ Àû¿ëµÇ´Â °è¾à¹ý·É µî ÀÔÂû°ü·Ã ¹ý·É°ú ȸ°è¿¹±Ô ¹× ÀÔÂû°ø°í, Çб³±Þ½Ä½ÄÀç·á³³Ç°°ü¸®¸Å´º¾ó µî ÀÔÂû¿¡ °üÇÑ ¼·ù¸¦ ÀÔÂû Àü¿¡ ¿ÏÀüÈ÷ ¼÷ÁöÇØ¾ß Çϸç À̸¦ ¼÷ÁöÇÏÁö ¸øÇÑ Ã¥ÀÓÀº °ßÀû Á¦Ãâ Âü°¡ÀÚ¿¡°Ô ÀÖ½À´Ï´Ù.
³ª. °ßÀû¿¡ Âü°¡ÇϰíÀÚ ÇÏ´Â ÀÚ´Â ¹Ýµå½Ã ÀÔÂûµî·Ï »çÇ×°ú ¹ýÀεî±âºÎµîº»(¹ýÀÎÀÎ °æ¿ì) ¹× »ç¾÷ÀÚµî·ÏÁõ»ó ´ëÇ¥ÀÚ(´ëÇ¥ÀÚ°¡ ´Ù¼öÀÎ °æ¿ì ÀüºÎ), »óÈ£ µîÀÌ ÀÏÄ¡ÇÏ´ÂÁö È®ÀÎÇÏ°í °ßÀû¿¡ Âü¿©ÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
´Ù. ±âŸ ¹®ÀÇ»çÇ× ¿¬¶ôó
- °ßÀûÁ¦Ãâ¿¡ °üÇÑ »çÇ×:ÇàÁ¤½Ç ¢Ï *-*-**
- ±Þ½Ä¹°Ç° »ç¾ç¿¡ °üÇÑ »çÇ×:±Þ½Ä½Ç ¢Ï *-*-**
- ÀüÀÚÁ¶´Þ½Ã½ºÅÛ Äݼ¾ÅÍ:¢Ï **-**
À§¿Í °°ÀÌ ¼Ò¾×¼öÀÇ °ßÀûÁ¦Ã⠾ȳ»»çÇ×À» °ø°íÇÕ´Ï´Ù.
**. *. *.
¿ï»ê°íµîÇб³Àå(Á÷Àλý·«)




°ø°í°³¿ä

°ø °í ¸í




ÀÔÂûÂü¿© Çѵµ¾× °£´Ü°è»ê
